Maices
El maíz es el único cereal que contiene betacaroteno, a la par que aporta fibras, hidratos de carbono, las vitaminas del grupo B (sobretodo B1 y B3) y son gluten free. Debido a su alto contenido de antocianinas y compuesto fenólicos, el maíz actúa como un poderoso antioxidante natural y anticancerígeno. Gracias a su valor nutricional, el maíz actúa como antimutagénico, previene enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol y lucha contra la diabetes.