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Gracias a su alto contenido de antocianinas, el maíz morado se ha convertido en un importante antioxidante porque favorece la circulación sanguínea, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, estimula la regeneración del tejido conectivo, promueve la formación de colágeno y ayuda a controlar la presión arterial alta por lo que es recomendable para aquellas personas que sufren de hipertensión.